dekriebelopreis

de travel reis blog van Christel 'De Kriebel' Bedert

Graubünden nat, lekker en…artistiek.

Beste lezers,

U had van mij nog het finalestuk van mijn Graubünden ervaring te goed. Laat mij beginnen met een terugblik. Mijn mooiste herinnering aan Graubünden dateert van ergens in het jaar 1990 toen ik het tijdens de afdaling van mijn bergwandeling het nodig vond me te verfrissen in de drinkbak van een bergkoe. De bijhorende – uiteraard zeer sexy foto’s – heb ik helaas niet terug gevonden. Anno 2016 ben wél nog aan het kraantje gaan hangen… Getuige onderstaand beeld.

dekriebelopreis-in-graubunden-38

Vandaag zijn vele jaren verder. Het was bijzonder terug te zijn in mijn vroegere reisomgeving deze zomer. Ondertussen zijn we richting winter aan het trekken en worden bergweides omgetoverd tot skipistes maar in de dorpjes van de Lower Engadin engedien vallei blijven de bergbronnen hun water schenken aan zijn bewoners. En over dat water heb ik u een en andere te vertellen. De waterbronnen waren het sine qua non voor het ontstaan van kleine maatschappijen midden in de natuur. Wist je dat een dorpje als Scuol 25 natuurlijke waterbronnen telt? Elke huizengroep van het dorp werd destijds gebouwd rond een bron. (Let tijdens het bekijken van de foto’s ook naar de brede poorten. Was destijds de ingang voor de beestenboel. Men leefde daar met zijn allen gezellig samen onder één dak.) De gemeenschappelijke waterplaats waar in vervlogen tijden de dorpelingen zich verenigden voor de was en de plas is vandaag een moderne spa geworden. De Bogn Engiadina Scuol thermen bestaan uit een oppervlakte van 13.000m² mineraalbaden en saunacomplex. The art of wellness noemen ze het watergenieten in Graubünden. Ikzelf blijf welnessen in de bergen iets extraordinair vinden. Een vereniging van twee natuurelement die even contrasterend zijn als complementair. Neem eens een kijkje voor meer info op de www.engadinbad.ch.

Extra weetje : Het wellnesscentrum van Scuol is verbonden aan een aantal hotels waaronder het Hotel Belvédère van de familie Julia en Kurt Baumgartner. Aan te raden is de excellente keuken van restaurant Allegra in hotel Belvédère. Of wat dacht je van dit : «Tagliata» vom Rindsentrecôte an Rotweinbutter mit Pfannengemüse und Nusskartofffeln. Meer van datte ontdek je op . www.belvedere-scuol.ch.

Als ik aan bergen denk, is het een automatisme om stante pede aan lekker eten te denken – zie boven – en dat heb ik in Scuol ook gekregen al kon ik het niet laten dag 2 mijn gids om raclette te vragen. Een missertje. Raclette eet men in Wallis jongedame. In Graubünden hebben ze echter een andere specialleke dat me zo mogelijk nog meer kon bekoren. Tuorta da Nush. En believe it or not. Mijn gids vond dat ik dit enkel ten volle kon leren kennen door er zelf een te maken. Zo werd ik , de niet-kok, meegesleurd naar een workshop taarten bakken in een godbijnaverlaten dorpje in de bergen, genaamd Sent waar ik door de lokale patissier – Peder Benderer – ondergedompeld werd in de wereld van de notentaart. Bleek mijn zelf te bereiden notentaart bekend te zijn tot in Firenze en ver daarbuiten. Neem even de wereldkaart erbij. Italië is vlakbij ons Graubünden. Dat de taarten in Italië geïntroduceerd werden en omgekeerd, en dat er wat barokke invloeden in de architectuur van Graubünden te zien is, mag dan ook geen verrassing heten. Dit gezegd zijn, heb ik mij volledig laten gaan in het bakken en proeven van taarten. Ter compensatie wel een bergwandeling ondernomen om een en ander overschot van calorieën terug kwijt te geraken. De kabellift naar boven genomen. Mijn gezelschap even gelaten voor wat het was en alleen wat rondgetrokken. Een pipikoffiestop op de top genomen. Daarna met de lift terug naar beneden. Alleen. Vreemd hoe hoogtevrees spontaan verdwijnt in de bergen.

Voor de zoetemondtjes onder ons.  Meer info via http://www.benderer.ch en ik heb het recept meegebracht :

Rezept

Zuckerbäcker Nusstorte 14x14cm quadratisch

Furnaria Pastizaria Benderer GmbH – Sent

Teig

33 gr. Zucker

85 gr. Mehl

45 gr. Butter

16 gr. Margarine

1,2 gr. Backpulver

1 Ei

Füllung

80 gr. Zucker

40 gr. Honig

100 gr. Rahm

10 gr. Glukose

Die Zutaten der Füllung auf 114°C aufkochen.

Teig ausrollen, in Form auslegen, mit 120 gr. Baumnüsse belegen.

Mit 220 gr. Caramel übergiessen. Mit Teig bedecken und bei 220°C 20 Minuten backen.

Tot slot. Graubünden had nog een derde verrassing voor mij in petto deze zomer. Na de wellness en de taarten volgde de kunst. Op dag drie van mijn blitzbezoek werd ik in Savognin – Naturspielplatz für Gross und Klein – meegetroond naar het premièrestuk van een muziekfestival. Mijn sceptische zelve vroeg zich in eerste instantie af waarom ik uit het Knokke-Hiest city werd overgevlogen naar de bergen om een avondje bergfolklore mee te maken – Ik overdrijf uiteraard… – maar bleek dat het festival folklore ver, héél ver, overstijgt. Giovanni Netzer verliet zijn geboortestreek Graubunden om in Duitsland muziektheater te studeren. Trouw aan zijn roots keerde hij jaren later terug zijn streek om er een festival op te starten, Origin. En zo kwam ik het dat ik totaal onverwacht getuige was van de première van Arrival door Juanio Arques Burg Riom, internationale topdans. Ik werd er zowaar sentimenteel van. Het zal het effect van de bergen wezen… Lees meer over het project op www.origin.ch.

Graubünden uitsmijters:

* Even nog meegeven, logeertip Hotel Danilo und Pianta in Savognin www.danilo.ch , scoort op authenticiteit.

* Er is nog een specialleke te melden over Savognin. De parking aan de voet van het dorp dat tijdens de winter de auto’s van de skiërs opvangt, laten ze tijdens de zomer vollopen met water zodat ze er een bijna-natuurlijk meer krijgen. Goed voor zomerse waterpret.

dekriebelopreis-in-graubunden-1

* In Graubünden spreekt met nog de vijf varianten van het Romanish. In Sent zit ’s zondags het kerkje vol omdat de toeristen er graag de priester in zijn lokale taal de viering horen voorlezen.

dekriebelopreis-in-graubunden-12

* Met de Ela Card neem je à volonté de kabellift naar boven en naar beneden. Verslavend dat op en neer gedoe in de bergen.

–> Alles over Parc Ela, het grootste natuurpark van Zwitserland lees je op http://www.parc-ela.ch

* Alle praktische Graubünden en andere Zwitserse info krijg je bij :

Zwitserland Toerisme

Gratis infonummer 00800 100 200 30 – ook Nederlandstalig

MySwitzerland.com

info@MySwitzerland.com

Ook nog : http://www.engadin.com

* Naar Zwitserland vliegen doe je met Swiss International Air Lines.

SWISS vliegt 6x per dag van Brussel naar Zürich. Geen toeslag voor verver van eerste set ski- of snowboardmateriaal.

www.swiss.com

* Swiss Travel System

Met de Swiss Pass kan je met slechts één vervoersbewijs onbeperkt Reizen met de trein, bus en boot. Kinderen jonger dan 16jaar, begeleid door minstens één ouder reizen gratis mee in heel Zwitserland. Ook te koop in onze Belgische NMBS stations.

www.swisstravelsystem.com

dekriebelopreis-in-graubunden-2

 

Eén reactie op “Graubünden nat, lekker en…artistiek.

  1. De Kriebel
    21 november 2016

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Informatie

Dit bericht was geplaatst op 20 november 2016 door in Travelweetjes, Wintersport en Winterpret, Zwitserland en getagd als , .
%d bloggers liken dit: